原料

银鱼: 350克， 生粉（栗粉）: 3茶勺， 植物油: 600ml， 柠檬（不可省略）: 3片， 大葱: 150克， 【腌汁】: ， 台湾生抽+日式酱油: 1汤勺+3汤勺， 白醋: 4汤勺， 糖: 2汤勺， 凉白开水: 100克， 干红椒: 2个

步骤

1干红辣椒剪丝，把所有腌汁料混匀拌化。 葱白斜切丝入腌汁一起泡。

2银鱼冲洗（无需任何处理，无需刮鳞）沥水后放塑料袋里，加入淀粉，摇匀，让鱼沾上一层薄薄的粉。

316cm直径奶锅，油温170度时，下鱼，每次放20条炸5分钟，捞出。

4将炸好的鱼放入腌汁里，放入柠檬片和斜切的葱叶，拌匀即可。