原料
羊腿: 1只， 孜然: 适量， 辣椒粉: 适量， 黑胡椒: 适量， 蜂蜜: 适量， 盐: 适量， 大蒜: 半头， 油(动物油/植物油/黄油均可): ， 柠檬: 半个
步骤
1新鲜羊腿洗净 可以把肥肉剃下炼油,如果觉得麻烦黄油普通植物油橄榄油什么的也都可以
2孜然粒不放油小火炒香,一多半磨碎成粉,一小半备用,炒过的孜然会非常的香,捣碎的时候应该是满屋孜然香气
3整个羊腿扎孔,或者花刀,撒盐全部揉匀,看心情撸几下,再涂满磨碎的孜然粉,黑胡椒碎,冰箱腌制过夜,讲究的也可以裹上保鲜膜
4提前拿出常温静置,大蒜切碎. 烤箱开始预热225度 临烤时用油(昨日准备的)混合蒜碎,挤半个柠檬汁和剩下的孜然粒涂抹全身,上烤架烤50分钟 期间调一碗蜂蜜水,不用很多,浓一点为好,刷2面各2次足够 40分钟后开始涂在朝上的一面,整个烤制期间可以翻2-3回面 然后每15分钟左右补一次蜂蜜水到用完 再刷纯蜂蜜,烤箱温度调到235,正反5分钟出炉.
5鲜嫩多汁且毫无技术含量.做饭本就是生活的乐趣,以上方案未必严格要求,随意点也不错,仅作为大致参考
