里脊: ， 木耳: 2大片， 胡萝卜: 1根， 青椒: 1个， 泡椒: ， 大葱: 半根， 料酒: ， 白糖: ， 醋: ， 生抽: ， 郫县豆瓣酱: ， 姜: ， 耗油: ， 淀粉:
1里脊肉切丝（要逆着肉的纹路切） 加入料酒、生抽、耗油、盐、淀粉、水搅拌均匀腌制
2木耳发泡、胡萝卜、青椒全部切细丝备用。 大蒜、姜切沫、泡椒切小丁。 大蒜滚刀切块
3调鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（根据肉的多少按比例调和）
4锅里倒入油，要多一点哦。 油热后放入腌制好的肉丝大火翻炒至表面发白即可，盛出备用。
5锅里剩余一些油，加入一勺豆瓣酱，放入切好的泡椒，蒜、姜、大葱炒香。
6倒入切丝的木耳、青椒、胡萝卜炒熟。 再倒入肉丝，翻炒均匀 倒入之前调好的鱼香汁勾芡即可出锅，好吃惨了！