原料

酵母: 克， 普通面粉: 克， 水: 克， 盐: 克， 油: 克， 鸡蛋: 个

步骤

1所有材料混合揉成面团

2盖保鲜膜湿布

3发酵一夜

4按平整

5切条

6整形

7炸

8成品

9胖胖的油条

小技巧

一斤面粉加5克酵母，一个鸡蛋，一勺盐，一大勺油，一大勺牛奶（没有可以不加），用水和成较软的面团（和棉花糖一样软）。和好后表面涂抹油，用保鲜膜覆蓋，再用湿布盖住，放厨房发酵一夜。第二天早上，案板抹油，拿出面团，用手按平，切成长条，两个长条叠一起，用筷子在中间按压（醒5-10分钟）后拿起拧一下入油锅，炸至成型。