原料
芋头: 600克， 南瓜: 600克， 小虾（炒香）: 少许， XO酱: 少量， A盐: 2克， A味精: 4克， A砂糖: 11克， A生粉: 19克， A吉士粉: 19克， B盐: 2克， B味精: 4克， B砂糖: 11克， B生粉: 19克， B五香粉: 1克
步骤
1将芋头、南瓜去皮，洗净，分别切成细丝备用
2将调味料A全部加入南瓜丝中，拌匀
3将调味料B加入芋头丝中，拌匀
4将作法2与3拌匀的材料放置一旁略腌制
5蒸锅水烧热，蒸笼上垫上一层纱布，放上一个模具，倒入作法4的芋头丝摊平，以大火蒸约20分钟，取出放凉20分钟
6待芋头丝放凉至稍硬时，加入作法4的南瓜丝，摊平，用手轻轻按紧，回锅再蒸约20分钟
7将蒸好的芋丝南瓜糕取出放凉
8将糕从模具中取出，芋丝南瓜糕切成正方形，放入适量的XO酱及小虾，撒上葱花即可
