原料

韭菜: 一小把， 鸡蛋: 2个， 青虾: 5个， 米饭: 适量， 胡萝卜: 小半只， 葱末: 适量， 白胡椒粉: 适量， 生抽: 适量， 蒸鱼豉油: 适量

步骤

1虾洗净去皮除线控水切丁。

2加适量白胡椒粉拌匀，放置一会儿备用。

3所有材料。

4胡萝卜丁过油，加适量盐，盛出备用。

5蛋液里加少量花雕料酒，打匀。过油炒碎，盛出备用。

6油温，下葱末，下虾仁丁，炒至虾仁变色。

7下米饭，加适量盐、生抽，翻炒。然后加入之前炒好的胡萝卜丁和鸡蛋碎，加适量蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅。