荷香菜梗炒叉烧

原料

主要材料:自烤叉烧、荷兰豆、西兰花梗。 调料:盐、糖、料酒。 先将西兰花削去皮和抽去老皮的丝,再斜切成片。

步骤

一、将水烧开,加油和盐,搅拌几下,再倒入菜梗片和荷兰豆焯水; 二、先将叉烧蒸软,再切成片,放在锅内稍爆,不要爆得太焦,盛起备用; 三、再起锅,锅热放油,放姜片蒜片,爆香; 四、爆香后倒入荷兰豆和菜梗,迅速翻炒,点入精盐和一点点糖,兜几下; 五、倒入叉烧,兜均匀; 六、喷少许酒,翻炒几下可装盘。


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