熟牛头肉: 1块， 盐: 2克， 糖: 2勺， 蒜: 切碎， 辣椒: 切碎， 生抽: 2勺， 郫县豆瓣酱: 1勺， 老干妈: 1勺， 油: 适量， 香菜: 适量， 油炸花生米: 适量， 胡椒粉: 1勺
1牛头肉切片放盘
2锅里放油，将蒜和辣椒碎在锅里炒香。加入生抽，白糖，胡椒粉，啤酒或少许水，加入炒出红油的郫县豆瓣酱和老干妈。炒香后盛出
3调料汁撒在牛肉上，撒上香菜，撒上花生米，搅拌均匀。
老干妈和郫县豆瓣酱出的红油特别辣，少放一点。要尝尝调料汁的味道再拌