原料

高筋粉: 375克， 细砂糖: 30克， 盐: 3克， 鸡蛋: 52克， 奶油奶酪: 38克， 水（酌情增减）: 170克， 柠檬汁: 15克， 柠檬皮屑（一个）: 5克， 柠檬皮切丝: 15克， 干酵母: 4克， 黄油: 20克， （装饰糖霜）糖粉: 41克， 柠檬汁: 10克

步骤

1柠檬切丝挤汁，刨屑。

2将除黄油，柠檬丝，和酵母外的所有材料揉成团，继续加入黄油，柠檬丝和酵母揉到扩展。

3然后基础发酵到两倍大，分割6份，滚圆松弛15分钟。

4取一份面团擀开成牛舌状。

5卷起搓长。

6再把两根放在一起，拧成麻花状，两头捏紧。

7放进磨具。入温暖湿润处进行二次发酵。二发充分面包才松软，我38度发了差不多一个小时。

8发酵的时候制作装饰糖霜。将糖粉和柠檬汁混合均匀就可以了。

9二次发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。

10出炉立即脱模晾凉。

11冷却后用勺子舀糖霜浇在面包上，就可以享用啦。

小技巧

我用了两个柠檬，一个取汁取皮，另一个取屑。