原料

鸡蛋: 两个， 猪肉碎: 150g， 洋葱: 半颗， 酱青: 适量

步骤

1鸡蛋打好，加少许水。 洋葱切碎， 肉碎解冻或者干脆用新鲜的

2大火热锅， 中火下肉碎，炒散肉碎

3加入切碎的洋葱，继续翻炒至闻到香味

4放鸡蛋，转大火，快速翻炒到鸡蛋变干。转小火

5添加适量酱青调味，不要放太多，会很咸，少量，然后试一下味道再决定要不要加。如果觉得成品不够干，可以转大火在快速干炒一下。这个菜干干的很好吃，下饭，也快。