汤种: 水100克， 面粉20克: ， 高筋面粉 150: 克， 全麦面粉100克: ， 淡奶油22克: ， 水48克: ， 糖20克: ， 盐3克: ， 酵母3克: ， 黄油30克: ， 出炉刷面黄油适量:
1用100克水加20克高粉搅拌均匀，放炉小火加热到65度左右，离火放凉
2淡奶油加水用热水加热到手感，加酵母5克糖搅拌，静置五分钟，表面有一层薄薄的泡沫状
3把糖，盐，高粉跟全麦粉放入面包机桶，倒入放凉的汤种，最后加酵母的液体，面包机和面程序一次，我的是20分钟，加入黄油再次启动程序一次
4加盖保鲜膜放烤箱30度50分钟发酵，粘粉不回缩一发完毕
5按压排气
6均匀分成三份滚圆醒发10分钟
7擀牛舌状，稍微宽点，方便下一步对折
8两边对折，自上往下卷(感谢啊呜老师的对折擀卷）
9擀完后再次醒十五分钟，重复此擀卷动作一次，装盒
10烤箱中放热水进行二发，38度60分钟，九分满
11烤箱预热180度，烤35分钟，我大概是在18分钟左右加盖锡纸
12出炉刷黄油放凉??忽略我整形偏差的吐司
13放凉装袋保存
14柔软度，拉丝效果都是非常棒的