低筋粉: 500克， 酵母: 4克， 大葱: 半根， 盐: 1克， 姜: 3片， 生抽: 1勺， 马蹄: 3个， 胡萝卜: 少量， 冬菜: 少量， 碎肉: 200克， 生粉: 1勺
1面粉，酵母水搅匀，揉至面团光滑发酵至二倍大。
2碎肉加盐，生抽，生姜顺着一个方向不停搅拌同时分多次注入少量水，加入生粉搅勺，再将胡萝卜，大葱，冬菜，马蹄搅匀。
3将面团分成10等份擀面皮把肉馅包起来，醒发20分钟后再蒸15分钟