原料

小排骨: ， 姜块: ， 蒜瓣: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 糖:醋: 1:1

步骤

1排骨切块

2冷水入锅

3大火煮开（去血水），捞出

4凉水冲洗浮沫

5一旁备用

6热油

7放入姜块爆香

8下排骨

9炒至微微焦黄

10加入生抽，老抽，料酒炒匀

11加入开水没过排骨即可

12大火烧开，上盖中火继续闷烧，至汤汁三分之一时放入蒜瓣（提早蒜会化掉哦）

13调糖醋

14汤汁到四分之一处，加入糖醋汁，大火翻炒均匀，收汁出锅

15装盘

16闻到诱人的肉香没

17记得荤素搭配哦，来一个炒油菜苔