芽菜绍子蒸蛋

原料

芽菜末: 适量, 肉末: 适量, 鸡蛋: 2个, 盐: 少许

步骤

1锅热油,下肉末,大火翻炒至肉色变白,加少许盐。

2加入与肉末等量的芽菜末,继续大火翻炒一小会儿,关火。

3鸡蛋打散,加入与鸡蛋等量的温开水,调入芽菜肉末,调匀。

4隔水蒸,大火烧开水后关小火继续蒸15分钟左右。

小技巧

盐可以尽量少加,因为芽菜本身较咸。


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