简介

叉烧肉也能自己做了。以前小时候在姑姑家经常吃到叉烧肉，好怀念那个味道。在网上看见有这个的做法，赶快自己动手做一下。

原料

猪肉（前臀尖），叉烧酱，蒜绒，料酒，白糖，老抽

步骤

1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。 2.将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。 3.将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。 4.将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。 5.烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。

小技巧

选肉很重要一定要 猪肉（前臀尖）