原料
白菜: 1整颗约4斤， 苹果: 半个， 葱: 适量， 虾酱: 50g， 姜: 适量， 盐: 50克， 辣椒粉: 100g， 鱼露: 50g， 糯米粉: 50克， 蒜: 1头， 糖稀/砂糖: 100g， 胡萝卜: 适量
步骤
1白菜从头上往下切，一切4，用盐抹在菜梆子上。入盆重物压1～2天
2200g开水烫100g辣酱面 100g水调100g糖稀（就是玉米糖浆） 25g水加50g虾酱煮开 150个水调50g糯米粉，煮开 葱段，蒜末，洋葱丝，苹果丝与以上腌料一起拌和，成一盆腌料糊
3将腌料糊抹在每片白菜的正反面，装入保鲜盒入冰箱，3～7天后开始吃吧
4可以当凉菜 泡菜牛肉汤 石锅拌饭 泡菜炒年糕 泡菜饼
