(皮)鸡蛋: 1只, (皮)椰子面粉: 35g, (皮)杏仁粉: 60g, (皮)亚麻籽粉: 15g, (皮)洋车前子壳粉: 5g, (皮)代糖少许: , (馅)咸蛋黄: 5只, (馅)椰蓉: 10g, (馅)蛋黄: 一个, (馅)黄油: 30g, (馅)代糖: 适量(馅), (馅)培根: 两条(看个人, (馅)玫瑰盐(可不放: , (馅)杏仁粉: 30g, 蛋液(刷皮用: , (馅)切碎坚果适量:
1皮材料混合,加适量水混合成团,放冰箱冷藏一个半小时以上
2烤箱预热180度,蛋黄喷点高度酒,烤5分钟
3培根煎脆,切成小丁丁??混合剩下的所有材料做馅,烤好的蛋黄压碎一起混合成团(可能会有点粗,容易散)。还有烤出来的咸蛋黄油可也倒进去别浪费啦 丢冰箱冷藏一小时以上
4馅比皮大于20:30左右,每个馅放四分之一个蛋黄。包馅的时候用手推开的方法,因为皮的粘性小,普通月饼也是这样。 用50g月饼模具压成月饼状(可刷油防粘 190度烤15分钟,拿出来刷蛋液,再烤20分钟(根据上色程度决定
5烤好会有点硬,放一会再吃口感会好一些