猪肉松无油盐版

原料

猪肉: 250g, 姜: 片, 葱: , 生抽: 2勺, 白糖: 10克, 料酒: 勺, 胡椒粉: 一点点

步骤

1猪肉切块加葱姜料酒倒入高压锅中, 加水没过猪肉。 选择炖肉选项

2将炖熟的肉捞出,冲凉水。

3肉不烫手后撕成条状

4然后装入保鲜袋,用擀面杖敲撒。

5倒入不粘锅中,加生抽和糖小火翻炒,接下来就是体力劳动,一直翻炒,不停的翻炒。

6炒的过程中,肉丝也会慢慢变松散。较大块的肉丝用铲子按住在锅底摩擦几下。

7开闪光灯照的,金灿灿的肉松(捂脸)

8等到锅里不再有水蒸气冒出,再炒个10分钟,炒的时候肉松发出沙沙的声音,酥松的肉松就完成啦。 全程要保持小火翻炒。

9待肉松凉透装盒即可

小技巧

没什么技术上的难度,就是需要耐心


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