椰汁千层马蹄糕

原料

马蹄粉: 500G, 椰浆: 1罐, 黄糖: 200G, 炼奶: 100G, 清水:

步骤

1250G水+250G马蹄粉混合

2200G黄糖+350G水煮融变成糖水

3250G椰浆+50G水+100G炼奶

4将混合的马蹄粉水浆,分两份,一份加入红糖水,一份加入椰浆水。

5锅内倒水。蒸盘刷油,待水沸腾,加入第一层红糖水,盖上锅盖蒸3分钟左右,第一层很快熟

6第二层倒入椰浆,继续大火蒸。轮流,倒浆、

7蒸好后,放凉一个小时后,用牙签沿着盘边转一圈,轻松脱模。

小技巧

晾凉后,再放进冰箱冷藏两小时,再切,会比较漂亮、


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