韩式辣酱烧酒酿茄子

原料

茄子: 3个, 肉糜: , 鸡蛋: 1个, 大葱: 少许, 洋葱: 半只, 生抽: 少许, 老抽: 一点点, 料酒: 少许, 酒酿: 一盒, 韩式辣酱: 一勺

步骤

1食材准备好:茄子滚刀切小块,大葱切碎,洋葱切细条,肉糜用少许生抽料酒和鸡蛋腌制

2锅里放少许油,炒香大葱

3炒肉糜至颜色发白

4加入茄子,翻炒至软

5加入少许生抽和老抽调味上色,加水

6加入一勺韩式辣酱

7加酒酿

8加入洋葱翻炒,煮沸后转小火盖上锅盖慢煮。 这个时候可以尝一下味道,酌情加入盐和糖;吃口不重的,基本可以不用加了。

9大概十分钟左右茄子煮软后,转大火收汁,就可以出锅啦!

10咸甜可口,略微有点辣辣的,很下饭!做拌面的浇头也很棒哦! 制作非常简单,几乎零失误!


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