派皮: 适量， 杏仁粉: 50G， 糖粉: 50G（我用30G）， 黄油: 50G， 全蛋: 1个， 黑巧克力: 30G， 淡奶油: 30G， 粟子泥: 150G（粟子奶油）， 黄油: 60G（粟子奶油）， 糖: 20G（粟子奶油）
1黄油打软，糖粉过筛后加入充分拌合；全蛋打散分次加入拌合；杏仁粉过筛，分次加入拌合；最后用搅拌器搅拌至光滑无颗粒
2巧克力甘那许：巧克力隔水加热融化，淡奶油加热到沸腾前熄火
3粟子奶油：黄油打软，和糖混合均匀后，加入粟子泥，搅打均匀
4粟子香堤奶油：栗子泥300克糖60克牛奶50克，拌入栗子泥用鲜奶油（35%）150克
5做法：栗子泥加糖和牛奶用打蛋器搅拌均匀，再加入打发的鲜奶油打发均匀即可
6组合：依上至下，粟子香堤奶油－粟子奶油－巧克力甘那许－杏仁奶油馅－塔皮