原料

牛肉: 500克， 老豆腐: 一块， 豆腐皮: ， 鹌鹑蛋或鸡蛋: ， 各种可卤的菜: ， 姜: 大拇指大小一块， 干辣椒: 4个（宝宝不吃辣，放得不辣的）， 花椒: 7、8粒， 八角: 2个， 香叶: 2片， 桂皮: 2小块， 丁香: 5、6粒， 草果: 1小颗， 白寇: 1颗， 生抽: 3、4勺， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 糖: 15-35克都行， 盐: 适量

步骤

1牛肉切块，去沫

2鹌鹑蛋煮熟剥皮。豆腐皮切菱形小片备用。豆腐切小薄片油炸备用。

3油炸香料出味，加牛肉，all in。加水炖。小心别炖干，1个小时。