排骨: ， 干海椒: ， 姜: ， 花椒: ， 糖: ， 醋: ， 芝麻:
1排骨洗净沥干，热锅放少许油烧热，将姜片花椒干海椒放入油锅中炒香沥起，将排骨倒入锅中翻炒至收水变色，放入少量鸡精、盐、酱油炒匀，加开水，小火煮
2煮排骨时开始调糖醋，小碗装入白糖，冰糖加适量的醋搅拌至无颗粒
3待排骨收水后加入调好的糖醋，小火翻炒，至水完全收干，呈现亮油，排骨起锅，撒上芝麻
冰糖是为了让排骨颜色更好看，油更亮