老南瓜: 150g， 红豆: 80g， 椰蓉: 50g， 面包糠: 100g， 白糖: 80g， 色拉油: 50g， 糯米粉: 200g， 大米粉: 100g
1老南瓜去皮蒸熟，用橡皮刮刀搅拌成泥状
2南瓜泥中加入糯米粉和大米粉，调和成松软的面团
3红豆煮熟捞出沥干水分
4锅烧热放入油糖，熬至糖融化，放入豆泥，熬干水分，冒大气泡就可以
5面团分成25克的小团，包入5克豆沙
6面包糠和椰蓉混合，均匀地裹在南瓜饼上
7油烧至六成热，180度左右。放入南瓜饼，炸至两面金黄后捞出
8外酥脆里软糯的香甜南瓜饼就好了
熬豆沙可以加入桂花或橘皮，口感也不错。馅料也可以用黄油加奶酪包入味道也很棒。制作关键是加入糯米粉和大米粉时，根据干湿度放入