鸡蛋清: 1只， 白砂糖: 30g
1无水无油盆里，蛋清加两滴食醋，最高速打发到鱼眼泡，加入三分之一糖，打发到细腻泡沫，加入三分之一糖，打发出纹路，全倒入糖！一张打发到打蛋器出现直立小尖，纹路立体不消失～这个过程大概6分钟！
2裱花袋加入裱花嘴，套到大杯子上，加入打好的蛋白，挤到铺好油纸烤盘上！大概一盘的量！
3100度，开启热风循环，烘烤40分钟，注意最后十分钟，不要烤糊再取出哦～