原料

咸肉(洗净切片): 适量， 白罗卜(去皮切片，约2mm左右): 1个(1斤左右)， 冰糖: 少许， 水: 50/100ml(看罗卜大小)， 葱花(或芫茜): 少许， 盐: 少许， 姜: 5片， 工具: 寛口不沾锅一个(没有可用沙锅):

步骤

1在锅内围边摆放好罗卜片(最好错位放，容易熟)，中间放入5片姜。

2中间和罗卜片上放入咸肉片，冰糖和50ml的水。如咸肉是瘦的，可放材料外的少许油，如果是五花肉的就不用放油了。

3现在把锅盖盖好，放在煤气炉上打火开煮(记住之前一直都是无火操作的)。 会有人怀疑放这么少水是否可行，但煮开后罗卜自然会出水，就这样煮10分钟

410分钟后开盖看看:    一是看是否还有水？水没有了可加少少开水(不能加冷水，切记)。    二是看上面一层的罗卜熟未？这时底层的罗卜一定熟了，可翻个面，调一调位置。    三是试试味，不够咸的补点盐，够味就不用了(因大家腌肉咸淡不同，需自己调整)，顺便拌一下，之后再煮5分钟，待熟透后洒上葱花(或芫茜)，就可上碟了

5上菜啦~

6来张大特写。美味上桌！哈

小技巧

煮罗卜关键是不用放太多的水，让罗卜出的水自己煮自己，这样做出来的罗卜才清甜好吃    另外放少许冰糖可中和咸肉的死咸，调出罗卜的甜味，放多少就看个人口味了。