原料

火锅底料: 一大勺， 豆瓣酱: 一勺， 时令蔬菜（白菜,花菜,西兰花,生菜，豆芽，冬瓜 有啥来啥）: 少许， 肉（鸡肉 鱼肉会好熟一些个人觉得白肉最好): ， 花椒 八角 （没有也无妨，火锅底料味很重）: 些许， 豆油皮～这个超好吃: 一张， 洋葱: 一小个， 葱: 一两根

步骤

1豆油皮拿出来泡水

2鸡肉开水煮熟后用手撕成撕 或者用剪刀剪也可以 鱼肉切片（鱼肉翻炒过程中容易散 不大推荐） 虾仁洗净去虾线

3前期处理 青菜切成你喜欢的形状（小一点） 不好熟的可以先抄个水

4洋葱切丝 葱切段

5锅放油，炒香葱八角花椒后加入洋葱翻炒片刻

6倒入肉和准备的其他配菜翻炒 加入一大勺火锅底料和一勺豆瓣 继续翻炒 如果觉得锅较干可加入少许开水

7所有食材断生后尝味，可加入少许盐 鸡精和 糖。最好把水差不多烧干即可