原料

蚝油: 80g， 金针菇: 500g， 鸡蛋: 1个， 面粉: 50g， 小米椒: 50g， 大蒜: 25g， 豆腐皮: 1张

步骤

1金针菇去头撕开，豆腐皮加水泡涨。

2金针菇汌水后冲凉

3鸡蛋和面粉加水搅拌均匀

4金针菇控水后拌鲜辣味

5豆腐皮改刀长方形并抹上面粉

6将拌好的金针菇均匀的放在上面

7卷成圆形

8蒸5至8分钟

9高油温炸至金黄色

10如图

11用10斤左右水压至成型

12如图右装盘即可

小技巧

炸之前尽量放凉后炸，面粉调稠一点比较粘。