梅头肉: 250g， 生粉: 适量， 糖: 少许， 盐: 少许， 玉米油: 少许， 香茅: 一根， 蒜头: 一颗， 姜丝: 少许， 糖: 一大勺， 酱油: 两大勺， 青柠汁: 少许
1梅头肉切厚片，香茅和蒜头切碎
2#腌制 内所有材料拌匀，腌制肉片10分钟
3热油，先把香茅炒出香味，再加蒜头跟姜丝
4放入腌制好的肉片，炒到八成熟
5加糖，继续翻炒
6加酱油炒，之后收汁
7关火，加入青柠汁拌匀，装碟 最后可以加入两片柠檬叶增加香气和装饰
很像红烧肉的做法，但是不需要炖煮，只需要快炒，梅头肉肥瘦分布非常完美，爽爽脆脆的好吃