披式香茅纸包烤鸡

原料

香茅: 4根, 鸡肉: 1只, 姜片: , 大蒜: , 辣椒: , 小洋葱: , 酱油: , 盐: , 蚝油: , 黑胡椒: , 香草碎: 没有可忽略, 花生油:

步骤

1整只鸡斩好成小块,也可用鸡腿肉代替。

2姜切片,大蒜拍碎,辣椒切段,小洋葱切丝,一根香茅斜刀切段。 将鸡肉和以上材料混合,加入适量酱油,盐,蚝油,黑胡椒,香草碎,花生油,用手抓匀,按摩五分钟,然后冷藏腌制四五个小时,一夜也可以。

3腌好以后,三根香茅切段,干锅慢火炒出香味,备用。

4烤盘铺锡纸,铺上油纸两张,然后将鸡肉和香茅放入油纸上,摊开,盖上两张油纸,然后将上下油纸卷和起来,边边像做韭菜盒子那样包起来。 烤箱提前预热170度,好了之后170或180度烤50分钟左右。

5取出用刀小心割开一个十字口,然后用剪刀剪去油纸,上桌开吃。

小技巧

待补充,先碎觉了


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