姜: ， 蒜: ， 豆瓣: ， 芡粉: ， 茄子: ， 青椒: ， 糖，醋:
1姜蒜切碎，茄子切成小条状
2调制酱汁，加入糖，醋，按照个人口味喜好调整，加一点芡粉
3油入过，辣了之后加入切好的茄子，炒软，起锅。中间可适量把火条小一点，以免茄子炒胡了
4加入适量油，然后jiaru姜蒜，豆瓣，炒香之后加入刚才的已经炒好的茄子，再把调制好的酱汁加入，最后加青椒，翻炒，起锅！完成！