牛肉，1000克: ， 葱，姜，花椒，大料。: ， 豆瓣酱，盐，老抽，桂皮。:
1牛肉切大块，用清水泡一小时，换水！重复5次（5个小时）。把肉肉放盆里腌渍，然后配料放入！用手揉搓一会！
2用筷子在肉上扎几下，便于入味！一定要加豆瓣酱噢！放入袋子里进冰箱冷藏！12小时后放高压锅内煮。高压锅30分钟，如果味道想再好，肉肉在肉汤里多泡几个小时！会更好味！！
3拿出凉干水分！
4太棒了！下酒！
豆瓣酱菜市场就有！