花菜: 半个约500g， 牛奶: 250ml， 黄油: 1.5大勺约20g， 面粉: 1.5大勺， 面包屑: 2把约20g， 第戎芥末酱: 一大勺， 蒜头: 一瓣， 车打奶酪: 60g， 盐: 适量， 现磨黑胡椒: 适量， 欧芹: 数支
1将花菜去掉茎部，掰成小朵，将起司用细擦子擦碎。蒜头压成蒜蓉，欧芹切碎待用
2烧一大锅开水，水里加点盐，将花菜倒下去煮，水开后煮6、7分钟至半熟，沥干水待用
3另起一锅，下黄油和面粉，小火炒1、2分钟至均匀的起小泡
4慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌。中火煮开后转小火煮1、2分钟
5不停的搅拌酱汁至顺滑，加入芥末酱和2/3的起司拌匀即可关火。此时尝一尝酱汁，按口味加入适量盐和黑胡椒
6加入煮好的花菜拌匀
7转移至大小合适的烤碗内，将烤箱预热200度
8将剩下的起司和面包屑、欧芹碎和适量现磨黑胡椒拌匀
9拌好的面包起司屑均匀的撒在奶汁菜花上
10包上锡纸入200度烤箱焗烤18-20分钟
11去掉锡纸继续烤10分钟，至表面金黄焦脆即可
除了芥末酱，还可以加入辣椒粉或肉蔻粉等 倒牛奶时要边倒边搅拌防止结块，奶汁煮开后也要不停搅拌 起司很咸，加盐要酌量，尝一尝再加 很多种类的起司都可以用，按个人喜欢选择，建议选味道强烈一点的