【素食主义】藜麦羽衣甘蓝烤奶油南瓜

原料

奶油南瓜: 1个, 藜麦(生的): 120克, 鹰嘴豆(熟): 1把, 羽衣甘蓝: 适量, 黑胡椒: 适量, 孜然粉: 适量, 肉桂粉: 适量, 盐: 适量, 柠檬: 1个, 洋葱碎: 1大勺, 坚果碎/果仁: 适量, 椰子油: 适量

步骤

1超甜的奶油南瓜

2藜麦加水煮熟(藜麦:水-1:2的比例)

3羽衣甘蓝洗净,用手撕一下

4羽衣甘蓝放进锅里,加上洋葱碎,柠檬皮碎

5挤半个柠檬汁进去,拌匀

6鹰嘴豆可以用罐装的,也可以提前一夜泡发好 煮熟

7奶油南瓜切成两半,放进烤箱烤熟 挖出南瓜肉,南瓜皮可以用来做容器

8炒锅里放椰子油,加入藜麦饭,鹰嘴豆,羽衣甘蓝,翻炒 放调味料调味

9炒好的藜麦饭盛到南瓜碗里,就可以开动啦


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