羊肉: 800克， 白萝卜: 1根， 姜: 3片， 葱: 2段， 米醋: 1勺， 料酒: 适量， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 枸杞: 10粒
1羊肉洗净切小块，放清水浸泡备用
2白萝卜切2大片备用，余下的萝卜切块，生姜切成3片，葱切成2段
3锅里加入清水，放入泡好的羊肉，2片白萝卜，加入花椒、1勺米醋、适量料酒，大火煮出浮沫，期间用漏勺不断撇出浮沫，煮至不再出沫即可，羊肉捞出备用
4锅中加入清水，放入焯好的羊肉，放入姜片、葱段、料酒，顿至羊肉软烂，放入白萝卜，顿至羊肉和萝卜熟透即可
5出锅前加入盐、胡椒粉、枸杞调味即可