原料

高筋面粉: 300克， 糖: 50克， 盐: 1/2小匙（1～2克）， 快速干酵母: 1小匙（3～4克）， 奶粉: 20克， 冷水: 80克， 酸奶: 60克， 蛋黄: 60克（约3个蛋黄）， 软化黄油: 50克， 葡萄干: 80克

步骤

1除了黄油和葡萄干。将其它八样材料全部放入面包机启动甜面包程序约搅打30分钟后

2面团稍微光滑状时加入软化的50克黄油（我用微波炉叮15秒左右就可以了）

3继续搅拌至黄油全部融入面团中

4然后加入80克葡萄干

5继续搅拌多几分钟至葡萄干全部融入面团中，如果还有几个拌不进去，可以用手包裹进去。如图状态就可以了。不要再继续搅拌太久了，不然怕面皮扯破葡萄干会掉出来。

6关掉面包机电源，让面团在里面慢慢发酵至2倍大。也可以取出放在其它温暖的地方发酵。

7面团切割分成16等份

8按捏揉～滚圆即可排入烤盘中

9盖上保鲜膜二次发酵

10二次发酵完成后刷上蛋液

11入预热170度的烤箱烤20～25分钟左右。最后几分钟记得查看烘烤情况。

12出炉～

13好柔软～

14因为含蛋黄量不少，所以会比一般面包容易上色一些。所以也要注意看火哦～

15这个拉走吧?