原料
高筋面粉: 30克， 水: 160克， 高筋面粉: 400克， 糖: 80克， 盐: 1/2小匙， 奶粉: 20克， 快速干酵母: 1+1/2小匙（6克）， 奶: 100克， 水: 40克， 黄油（软化）: 30克
步骤
130克高粉和160克冷水入小锅中搅拌均匀开小火煮
2边煮边搅拌成糊状离火。
3坐凉水快速放凉就可以使用了。
4除了黄油，将其它材料包括放凉的汤种一起放入面包机（因为我使用的是速溶干酵母所以可以直接和其它材料一起混合，不用预先醒发酵母）搅拌成稍微光滑的团状后
5加入软化的黄油，（从冰箱拿出来称好，入微波炉叮10～15秒就软化好了）
6搅拌成很光滑的面团（揉面程序总共45分钟）就可以发酵了。可以留在面包机里发酵，也可以取出来放在温暖的地方或烤箱里放入一杯热水发酵。
7发酵至两倍大。
8分成均匀的八份，滚圆。⚠️做这一个花形面包我只用了4个。也就是4份面团。剩下的4个面团我做了另一个花型，会放在下一个菜谱里。因为放在这里怕内容太多容易搞混。
9盖起来，让面团休息15分钟。
10将面团都稍微擀扁，再继续擀成薄饼状，大概是7到8寸大的圆形。
11将擀好的放在底下的面团光滑面向下，因为底下这层会被翻上来做表面。然后刷上一层融化的黄油
12依次叠上擀好的面团刷上黄油，表面这层不用刷黄油的。中间每层刷黄油是为了保持层次清晰。
13用一把长刀或尺子压出八等份的印子
14再用锋利一点的刀或披萨刀如图沿着印记切开。不要切断外围。
15然后再在每一个三角形的中间只切开中间的位置。我这刀好不锋利啊?
16拉上来，将小尖角从外面往里穿过，
17往上拉出小尖角后，将整个三角形往外翻出来
18由上一幅图可以看出中间的圆形很大，要用手尽量把花叶往里推，同时整理内圈尽量保持圆形
19然后用筷子在尖角处压一下
20再捏尖。再二次发酵约30分钟，刷上蛋液入预热好180度的烤箱烘烤25分钟左右。
21烘烤完成！
小技巧
这样的面包整形确实是有些麻烦的，但是有时是为了尝试不一样的东西，或者偶尔心血来潮想折腾，还是不错的尝试?。
