龙骨或排骨: 适量， 铁皮石斛: 3-5颗， 澳洲大鲍: 一头， 虫草花: 适量， 盐: 少许
1排骨洗净，冷水下锅煮开1分钟去血沫杂质，捞出冲洗；虫草花清洗浸泡5分钟，铁皮石斛洗净；
2龙骨入瓦罐，放虫草花、石斛，加水至瓦罐7分满，盖上盖子入锅隔水炖一个半小时；此时瓦罐水不要太满，后续还要加鲍鱼；
3龙骨瓦罐汤炖好后，鲍鱼切片入入瓦罐同时加些许盐，盖上盖子再炖10分钟，即可出锅；
楼主用的是澳洲鲍鱼，因为冷冻过不宜久炖否则口感会变橡皮筋-_- 如果是本地买的小鲜鲍，洗净去肚肠后可以在第一步同时入瓦罐炖煮；盐最后起锅再放，鲍鱼有咸味，放盐需谨慎