青椒: 2个， 生抽: 3勺， 醋: 2勺， 糖: 一勺， 盐: 少许， 蒜蓉: 三粒， 油: 一小勺
11、青椒洗净，把中间的籽掏空；
22、起一小锅水烧开后，将青椒放入煮至微微软；焯水后的青椒可缩短烹煮时间，也可减少辣味；
33、平底锅不放油烧五成热，将青椒放入锅中烙至两面出现焦斑；烙的时候可用锅铲摁压；
44、放入小半勺油把青椒翻炒一下；
55、倒入糖醋酱油蒜头调好的酱汁，转中小火翻炒收汁；
66、出锅
这道菜无需像传统虎皮尖椒进行油炸，但是一样可口美味，且更加健康。
