小龙虾: 一斤， 姜: 一小个， 蒜头: 一大个， 辣椒: 各自口味可多可少
1将买回来的小龙虾用牙刷一个个刷干净洗干净。去头。尾巴处纠断拉出小龙虾肠。再在背部用剪刀剪开背壳。这样方便入味。
2油烧热、放入姜蒜爆炒
3爆炒姜蒜后，倒入小龙虾翻炒。
4根据自己咸淡口味加入盐
5炒五分钟左右放入干红辣椒翻炒一分钟，放入适量水。闷煮。
6闷煮五分钟左右，大火收汁。起锅即可。
