原料

猪里脊(肥瘦2：8): 500g， 盐: 10g， 糖: 30g， 五香粉（小宝宝可不加）: 2g， 宝宝酱油: 20g， 淀粉: 30g， 清水: 35g， 羊肠衣: 2根（不够在洗）， 红曲粉（小宝宝可不加）: 2g， 棉线: 适量

步骤

1羊肠衣用清水尽然30分钟以上，在用水清洗2-3遍

2先把盐、糖、五香粉、宝宝酱油加入肉馅中，搅拌均匀

3清水倒入淀粉中，搅拌均匀成水淀粉

4水淀粉分三次倒入肉馅中，每倒一次都要顺着一个方向用力的搅拌均匀，再到倒下一次水淀粉

5灌肠器头套上肠衣，可以抹少许油更好套，套好后留一部分

6装入肉馅，把空气挤出再打一个结

7开始灌肠

8分成自己喜欢的长度打个结，在用牙签轻轻的扎几个洞，帮助排除空气

9全部弄好后，挂起来，放在阴凉通风的地方凉一夜

10晾至表面好干爽即可

11香肠冷水入锅，先中火烧热,再小火煮至脆皮肠浮起来即可，大概十五至二十分钟

12煮好后沥干水分，从中间剪开，去除棉线一次做了很多，吃不完的装入保鲜袋里放冰箱冷冻保存

13吃的时候平底锅放少许油煎一下，或者烤箱180度烤10分钟，切成片炒饭吃也很香哟