原料

海鱼: 半条， 苦瓜: 一个， 蒜头: 适量， 老抽: 4勺， 盐: 半勺， 油: 适量

步骤

1将已切块的鱼洗净，苦瓜洗净切片，蒜头、调味料备好待用。

2在炒锅中加入适量油预热后，加入蒜头爆炒一小会儿，然后加入鱼炒至半熟，再加入苦瓜片炒至全熟。

3加入半碗水、老抽、盐，将苦瓜鱼焖得更入味，等大约5至10分钟即可上菜。