原料

鸡胸: 两大块， 蒜末: 一头蒜， 酱油: 3～4大勺， 白醋: 3～4大勺， 洋葱切丝: 半个， 香叶: 2片， 黑胡椒: 1～2小勺， 白胡椒: 1小勺， 花椒粉: 1小勺， 辣椒粉（或干辣椒）: 1～2小勺（5、6个）， 香菜末: 适量， 豆腐切小块（或其他食材）: 半斤左右， 甜菊糖或其他低Gi代糖（可选）: 少许（一点点就够了）

步骤

1将鸡胸肉切条，加入总量中一半的酱油、醋、蒜末、洋葱丝腌制1小时以上，我是用保鲜袋放冰箱腌制了1天。

2锅热后将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄，然后将鸡胸肉扒拉到锅边，放入剩余的蒜末和洋葱丝，煸炒一会直到洋葱变软，闻到蒜香。

3在锅中放入腌肉的汁，剩余的酱油、醋，加入开水没过鸡胸肉，煮开后加入花椒粉、黑胡椒、白胡椒、辣椒面，加入切小块的豆腐，转小火炖煮20分钟左右。

4快炖好的时候转大火收汁到喜欢的程度，尝一下味道，喜欢重口味的可以在出锅前加一点盐和醋调味，我加了一点代糖，只是为了中和味道和提鲜，不是为了出甜味，可不用。出锅后撒一大把香菜末。

小技巧

1、豆腐加下炖菜里特别好吃，而且鸡胸肉和豆腐是很好的动物蛋白与植物蛋白来源，对健身狗来说，这一锅里蛋白质满满。 2、也可以加其他蔬菜，我试过加绿豆芽、包菜，酸酸辣辣都很好吃。菜加得多就是适当增加调味，可自行调整。 3、调味不是固定的，喜欢辣就多放胡椒、辣椒，喜欢酸就多加醋，不过要注意不同的醋酸度不同，不要一次放太多，可以出锅前品尝调整。