虾仁土豆牛奶烩饭

原料

大米: 两人份, 牛奶: 180ml左右, 黄油: 适量, 胡萝卜: 半根, 虾: 6-8只, 土豆: 1个, 洋葱: 半个, 细叶芹: 适量, 水: 适量, 盐: 适量

步骤

1土豆、胡萝卜、洋葱洗净并去皮,切成1厘米左右的小丁状。虾去头,剥皮,沿背部剪开,除去虾线。细叶芹洗净,剪至沫状,放小盘中备用。

2洗米,蒸饭(也可以不蒸饭,沥干水分后随步骤4中的牛奶、土豆等食材入锅)。

3热锅后加入黄油,待黄油融化后加入洋葱和虾仁翻炒。

4向锅中加入牛奶、土豆、胡萝卜,倒入适量的水(水量刚好没过锅中食材即可),撒盐,拌匀。

5高火加盖将水煮开至沸腾(此过程需要小心噗锅),改用最小火加盖煮10分钟左右。

6倒入蒸好的米饭,撒入细叶芹,搅拌均匀,关火加盖焖15分钟左右就可以出锅了。

小技巧

使用砂锅,味道更鲜美。


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