木瓜: 1只，约半斤， 牛奶: 153克（含损耗）， 奶油: 54克（含损耗）， 糖粉或白砂糖: 18克至20克， 吉利丁粉: 15克， 水（泡吉利丁粉用）: 45克
1木瓜选有根的部分平切，建议削皮，掏空木瓜籽
2除木瓜外的所有材料混合，吉利丁粉不容易溶解，可以用隔水加热法加热，直至溶解；
3混合液体用滤网过筛一次，去除杂质，主要是吉利丁粉凝结块和奶油、牛奶加热后产生的杂质；
4混合液体可以直接倒入木瓜，将之前切掉的部分盖住，用牙签固定，放进冰箱冷藏约4个小时，拿出，切三角，摆盘。
5成品