咖啡水: 80克， 低筋面粉: 90克， 朗姆酒: 少许（如果没有也可以不加）， 蛋黄: 5个， 砂糖A: 40克， 沙拉油: 70克， 泡打粉: 2克， 蛋白: 5个， 砂糖B: 60克， 塔塔粉: 2克， 盐: 0.5克， 打发好的鲜奶油: 少许， 核桃碎: 少许
1烤箱预热到180度，烤盘铺好烘焙纸（烤盘长35厘米，宽25厘米，高5厘米）。分开蛋白与蛋黄。咖啡粉加进热水冲成咖啡，咖啡粉量请根据自己喜欢的浓淡口味自行调试，加一点朗姆酒调匀。（如果有咖啡精加进去味道会更浓）
2蛋黄加砂糖A打到发乳白色
3分次加沙拉油，拌匀
4加咖啡水
5加面粉和泡打粉
6蛋白加砂糖B加塔塔粉加盐打到中性发泡
7蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。入烤盘，抹平
8进烤箱烤20分钟，取出，晾凉
9抹上打发好的鲜奶油，撒上核桃碎，卷起