虾仁: 120克， 猪肉: 400克， 韭菜: 200克， 花椒，鲜姜汁: 适量， 厨邦酱油，盐: 适量， 葱，: 少量， 小麦淀粉: 400克
1将猪肉，韭菜，虾仁，切碎待用，
2把小麦淀粉放入盆里，倒入开水搅用筷子拌，边倒水边看软硬，尽量软些，，，
3烫好的面放醒20分钟，揉到光滑即可，
4做出小剂子，擀皮时尽量慢慢些，因淀粉没有弹性，容易破，，，
5皮尽量薄些，，，吃起来口感好，，，
6包好放入笼屉，中火蒸10分钟即可，，
7成品蒸饺，，，看见馅儿，，，
将猪肉切碎，放水一个方向搅拌使水融入肉里，然后放花椒，酱油，盐，腌制15分钟。把葱剁碎放在肉馅上面，关键！！！把香油倒在葱末上面轻轻拌匀，然后一同和肉搅拌，最好擀好皮包的时候，在搅拌韭菜，虾仁，，，