原料

千层蛋糕分为蛋糕皮和内馅两部分: ， 蛋糕皮部分: ， 鸡蛋: 5个， 黄油: 20克， 低筋面粉: 160克， 牛奶: 500ml， 白砂糖: 30克， 蛋糕内馅: ， 榴梿肉: 200克， 淡奶油: 200克， 白砂糖: 30克

步骤

11、将鸡蛋打入盆中，手动搅拌，筛入低筋面粉，倒入牛奶，搅拌均匀成粉糊，粉糊用筛子过滤2次至顺滑无颗粒状。黄油用微波炉叮至融化，把黄油倒入粉糊中，手动搅拌均匀。蛋糕糊就此完成 2、取一平底不粘锅，加热后放一勺面粉糊，四周摇匀，摊薄饼皮，注意一定要处于微火慢慢烘的状态，当饼皮上有泡泡产生则是熟了，移饼皮至油纸上放凉。此方子可做15个饼皮左右，重复此步骤。放一张饼皮隔一张油纸防止饼皮相粘。

2制作内馅： 1.将榴莲果肉加适量牛奶在料理机里打至顺滑。

32.淡奶油加入白砂糖，低速电动打发至有纹路，不流动状态。 3.将淡奶油与榴莲果肉混合

4一层饼皮，一层内馅。 1.底部放一层饼皮，涂抹果肉和淡奶油糊。 如此重复。冷藏1小时便可食用。

小技巧

制作饼皮的时候，一点要微微火，烘熟。