豆腐: 一块，大概500克， 胡萝卜: 三分之一根， 青椒: 一个， 大葱: 一根， 花椒: 五六粒， 水淀粉: 小半碗， 盐，酱油: 适量
1辅料切好，葱切成斜片，青椒和胡萝卜切成菱形片
2豆腐切成三角行厚片
3锅里放入色拉油，花椒。油热后放入葱和胡萝卜，超出香味。加入清水，水稍微末过食材。
4水烧开后放入豆腐和青椒片。加盐和酱油调味。煮上两三分钟。
5最后用水淀粉勾芡即可出锅
1、葱最好用一整根，也可以切成大块。这样味道才好。 2、豆腐下锅后尽量不要翻动，否则容易碎。 3、淀粉里可以加少许盐，防止豆腐不进味。