原料

生面: 半斤， 肉丁: 100克， 干贝: 2粒， 葱: 2棵， 蒜: 3瓣， 胡椒粉: 少量， 油: 少量， 盐: 少量， 马兰头: 20克， 香菇: 1个， 酱油: 适量

步骤

1干贝提前一晚洗好，用干净的水浸泡。

2汤锅加水煮开，加少许盐油，避免面条粘连。接着洗切香菇、葱等等。

3煮水的同时，用小平底锅，加热后，加油，蒜蓉，葱白，煎香。

4加入浸泡后松开的干贝，炒香。浸泡干贝的水留着。

5加瘦肉丁和酱油，炒到汁偏干。熄火，备用。

6烧好肉丁，面好了，捞起。

7煮面的汤继续加热，加入浸泡干贝的水，加入香菇和马兰头，煮开，熄火，装碗。

8把肉丁放面上，加葱花，洒胡椒粉。拌匀，开吃。

小技巧

生面就是面团和好后直接用来烹饪的面。干贝可用小瑶柱代替。马兰头可用其它菜代。虽然我一直不太喜欢胡椒粉，但是它是这种拌面的灵魂。